Zero Waste Snacks -DIY

CrackerSalzige Snacks sind unverpackt schwer zu bekommen. Über die Jahre haben wir ein paar Lieblingsrezepte gesammelt, die schnell und unkompliziert herzustellen sind.

Heute also das Rezept für salzige Kekse aus Mürbeteig:

200 g Mehl (ich verwende am liebsten Dinkelmehl)

50 g Butter

1 TL Backpulver

6-7 EL Wasser

Alle Zutaten zu einem Teig vermischen, diesen ausrollen und auf ein Backblech legen. Für gewöhnlich fette ich das Blech nur leicht.

Den ausgerollten Teig mit Salz bestreuen und mit etwas Wasser bepinseln. Anschließend gleichmäßig mit einer Gabel anstechen und vorsichtig in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Bei 180 Grad für 10 – 15 Minuten backen.

Viel Spaß beim ausprobieren!

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Ice Ice Baby – Zero Waste DIY

Es ist Sommer und was gibt es da besseres als ein frisches Eis…. Für uns eigentlich nur eines, eines das mit weniger Zucker und regionalen Zutaten auskommt. Für die Blitzversion nimmt man gefrorene Beeren oder Früchte und gibt diese mit einem Klecks Joghurt oder etwas Nussmilch in den Mixer. Dieser Vorgang ist so leicht das unsere Kinder das auch gern mal selbst übernehmen (nur unter Aufsicht versteht sich :-))

In unserem verpackungsfreien Alltag sind gefrorene Früchte jedoch ein Sommerluxus. Dieser ist nun endlich da und mit ihm frische Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren und Himbeeren…. himmlisch. Um den Sommer zu konservieren frieren wir die Beeren Portionsweise in Bügelgläsern ein und genießen dann für eine gewisse Zeit den Luxus uns und unseren Kindern ein leckeres, selbst gemachtes Eis zum Nachtisch zu machen.

Comes summer, come berries and oh how we love them. Frozen fruit in plastic packaging is a thing of the past and when the time of the year finally comes we try to get our hands on lots of different kinds of seasonal, organic berries and fruit to freeze them in clip top jars and preserve this summer delight for a while.

Then whenever we fancy a quick ice-cream for dessert we can get them out of the freezer and put them into the processor with a bit of yoghurt or nut milk. Easy and fast plus the kids love getting involved. Not a gram of sugar is needed and it tastes absolutely delicious!

 

Der Laden – Zero Waste Einkaufen

An manchen Tagen klingt es immer noch unwirklich… „Ich gehe jetzt in den Laden“… unseren Laden. Und dann gehe ich hin und sperre die Türe auf und es macht mich immer noch jeden Morgen glücklich diesen Ort zu betreten. Nach einem aufregenden Crowdfunding und so vielen spannenden Entwicklungen hat unser Herzensprojekt am 20. Februar diesen Jahres zum ersten Mal seine Türen geöffnet.

Wir haben Münchens ersten Zero Waste Laden eröffnet. Einen kleinen aber feinen, verpackungsfreien Bioladen mit Fokus auf Zero Waste. Neben frischen, unverpackten Lebensmitteln bieten wir auch viele Non Food Artikel, die einen müllfreien Lebensstil unterstützen, an. Für uns ist dieser Ort gespickt mit Sensationen. Die plastikfreien Bulk Bins von Carlo zum Beispiel begeistern mich jeden Tag aufs neue und auch viele schöne Produkte die wir lokal beziehen wie z.B. vegane Milch im Pfandglas machen mich stolz.

Zu beobachten wie unsere Kunden sich an unserem Bistrotisch (wir haben auch ein Zero Waste Bistro) miteinander austauschen ist so toll. Genauso haben wir uns diesen Ort immer vorgestellt!!

In dieser Woche haben wir den Münchener Gründerpreis gewonnen. Dafür sind wir sehr dankbar und es bestärkt uns in unserem Vorhaben. Die Zeit ist reif für Veränderungen und wir haben so viele Ideen und Visionen, die wir umsetzen wollen.

Ich könnte an dieser Stelle viele Fotos von unserem Laden posten aber viel mehr würde ich mich über euren Besuch freuen. Deshalb belasse ich es bei einem Bild und freue mich darauf wenn ihr vorbeikommt und euch euer eigenes macht 🙂 Auf diesem Wege nochmal vielen Dank an alle die an uns geglaubt haben und uns auf unserem Weg unterstützt haben!

Hier nochmal unsere Adresse:

OHNE der verpackungsfreie Supermarkt// Schellingstraße 42 // 80799 München

 

105 days ago we opened Munich’s first Zero Waste Shop. A packaging free, organic grocery shop. I should have gotten used to saying it by now. But sometimes it still sounds surreal. We have a shop of our own. A place were we can make our ideas and visions come true. Carlo designed and engineered these fantastic bulk bins. They are plastic free and the entire production process takes place in Munich. I’m so incredibly proud of him every time  I look at them.

It’s been such an exciting journey and this is just the beginning. We have so many ideas and plans and can’t wait to share them all with you.

Not only do we sell unpackaged groceries but also a growing range of articles that support a sustainable / Zero Waste Lifestyle. The shop also has a small bistro area. We do Zero Waste lunches and snacks and coffee or tea and wonderful cakes…

I won’t post loads of photos because I prefer the idea of you coming by and having a look around. Hope to see you soon!

Here’s the address:

OHNE der verpackungsfreie Supermarkt // Schellingstraße 42 // 80799 München

Tea Time – Zero Waste DIY

Ich weiß nicht wie es euch geht aber bei diesem kalten und grauen Januarwetter möchte ich meine Teepausen nicht missen. Unverpackter Teegenuss kann wunderbar vielfältig sein.

Die Schale und der Saft einer frischen Zitrone oder Orange, frische oder getrocknete Kräuter, Gewürze.. die Kombinationsmöglichkeiten sind schier endlos. Tobt euch aus, es macht nicht nur Spaß und schmeckt toll sondern sieht auch wunderschön aus.

 

Wenn man anstatt der Teekanne zum Beispiel ein Einmachglas verwendet, kann man dieses mit dem Tee, der nicht getrunken wurde, gut verschlossen in den Kühlschrank stellen und zu einem späteren Zeitpunkt kalt genießen.

Viel Freude beim experimentieren!

 

I simply love tea. Ordinary tea or herbal tea the varieties are endless and what I like most is that as an alternative to buying the ready-made stuff. You can create fantastic brews yourself.

Fresh fruit, herbs and different spices.. there are so many ingredients out there waiting to be combined. Why not use a jar with an airtight lid instead of your teapot. The leftover tea can be kept in the fridge and later in the day you can drink it cold. Still great in taste and so Zero Waste.

 

Herbst – Zero Waste DIY

Vor einigen Wochen haben wir Familie in Baden-Württemberg besucht. Das Wetter war herrlich und die Weinberge haben zu einem Spaziergang eingeladen. Die Ernte war gerade vorbei, doch es hingen an vereinzelten Stellen noch Trauben. Da wir nicht viel von Lebensmittelverschwendung halten, haben wir uns ans Werk gemacht und die guten Stücke geerntet. Wieder zu Hause gab es Müsli mit frischen Trauben und der Rest wurde zu Traubengelee und Traubensaft verarbeitet.

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