Zero Waste Snacks -DIY

CrackerSalzige Snacks sind unverpackt schwer zu bekommen. Über die Jahre haben wir ein paar Lieblingsrezepte gesammelt, die schnell und unkompliziert herzustellen sind.

Heute also das Rezept für salzige Kekse aus Mürbeteig:

200 g Mehl (ich verwende am liebsten Dinkelmehl)

50 g Butter

1 TL Backpulver

6-7 EL Wasser

Alle Zutaten zu einem Teig vermischen, diesen ausrollen und auf ein Backblech legen. Für gewöhnlich fette ich das Blech nur leicht.

Den ausgerollten Teig mit Salz bestreuen und mit etwas Wasser bepinseln. Anschließend gleichmäßig mit einer Gabel anstechen und vorsichtig in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Bei 180 Grad für 10 – 15 Minuten backen.

Viel Spaß beim ausprobieren!

Summertime – Zero Waste

So kann ein Tag im Schwimmbad aussehen.. ganz ohne Müll und trotzdem mit allen Schikanen.

Pommes einfach mal in die Lunchbox bitte ;-).

Wir wünschen euch einen tollen Sommer!

 

We had a great day at the pool. Spending time with the kids and having some lovely food together. We even had chips!

Enjoy the summer!Pool1

Ice Ice Baby – Zero Waste DIY

Es ist Sommer und was gibt es da besseres als ein frisches Eis…. Für uns eigentlich nur eines, eines das mit weniger Zucker und regionalen Zutaten auskommt. Für die Blitzversion nimmt man gefrorene Beeren oder Früchte und gibt diese mit einem Klecks Joghurt oder etwas Nussmilch in den Mixer. Dieser Vorgang ist so leicht das unsere Kinder das auch gern mal selbst übernehmen (nur unter Aufsicht versteht sich :-))

In unserem verpackungsfreien Alltag sind gefrorene Früchte jedoch ein Sommerluxus. Dieser ist nun endlich da und mit ihm frische Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren und Himbeeren…. himmlisch. Um den Sommer zu konservieren frieren wir die Beeren Portionsweise in Bügelgläsern ein und genießen dann für eine gewisse Zeit den Luxus uns und unseren Kindern ein leckeres, selbst gemachtes Eis zum Nachtisch zu machen.

Comes summer, come berries and oh how we love them. Frozen fruit in plastic packaging is a thing of the past and when the time of the year finally comes we try to get our hands on lots of different kinds of seasonal, organic berries and fruit to freeze them in clip top jars and preserve this summer delight for a while.

Then whenever we fancy a quick ice-cream for dessert we can get them out of the freezer and put them into the processor with a bit of yoghurt or nut milk. Easy and fast plus the kids love getting involved. Not a gram of sugar is needed and it tastes absolutely delicious!

 

Der Laden – Zero Waste Einkaufen

An manchen Tagen klingt es immer noch unwirklich… „Ich gehe jetzt in den Laden“… unseren Laden. Und dann gehe ich hin und sperre die Türe auf und es macht mich immer noch jeden Morgen glücklich diesen Ort zu betreten. Nach einem aufregenden Crowdfunding und so vielen spannenden Entwicklungen hat unser Herzensprojekt am 20. Februar diesen Jahres zum ersten Mal seine Türen geöffnet.

Wir haben Münchens ersten Zero Waste Laden eröffnet. Einen kleinen aber feinen, verpackungsfreien Bioladen mit Fokus auf Zero Waste. Neben frischen, unverpackten Lebensmitteln bieten wir auch viele Non Food Artikel, die einen müllfreien Lebensstil unterstützen, an. Für uns ist dieser Ort gespickt mit Sensationen. Die plastikfreien Bulk Bins von Carlo zum Beispiel begeistern mich jeden Tag aufs neue und auch viele schöne Produkte die wir lokal beziehen wie z.B. vegane Milch im Pfandglas machen mich stolz.

Zu beobachten wie unsere Kunden sich an unserem Bistrotisch (wir haben auch ein Zero Waste Bistro) miteinander austauschen ist so toll. Genauso haben wir uns diesen Ort immer vorgestellt!!

In dieser Woche haben wir den Münchener Gründerpreis gewonnen. Dafür sind wir sehr dankbar und es bestärkt uns in unserem Vorhaben. Die Zeit ist reif für Veränderungen und wir haben so viele Ideen und Visionen, die wir umsetzen wollen.

Ich könnte an dieser Stelle viele Fotos von unserem Laden posten aber viel mehr würde ich mich über euren Besuch freuen. Deshalb belasse ich es bei einem Bild und freue mich darauf wenn ihr vorbeikommt und euch euer eigenes macht 🙂 Auf diesem Wege nochmal vielen Dank an alle die an uns geglaubt haben und uns auf unserem Weg unterstützt haben!

Hier nochmal unsere Adresse:

OHNE der verpackungsfreie Supermarkt// Schellingstraße 42 // 80799 München

 

105 days ago we opened Munich’s first Zero Waste Shop. A packaging free, organic grocery shop. I should have gotten used to saying it by now. But sometimes it still sounds surreal. We have a shop of our own. A place were we can make our ideas and visions come true. Carlo designed and engineered these fantastic bulk bins. They are plastic free and the entire production process takes place in Munich. I’m so incredibly proud of him every time  I look at them.

It’s been such an exciting journey and this is just the beginning. We have so many ideas and plans and can’t wait to share them all with you.

Not only do we sell unpackaged groceries but also a growing range of articles that support a sustainable / Zero Waste Lifestyle. The shop also has a small bistro area. We do Zero Waste lunches and snacks and coffee or tea and wonderful cakes…

I won’t post loads of photos because I prefer the idea of you coming by and having a look around. Hope to see you soon!

Here’s the address:

OHNE der verpackungsfreie Supermarkt // Schellingstraße 42 // 80799 München

Herbst – Zero Waste DIY

Vor einigen Wochen haben wir Familie in Baden-Württemberg besucht. Das Wetter war herrlich und die Weinberge haben zu einem Spaziergang eingeladen. Die Ernte war gerade vorbei, doch es hingen an vereinzelten Stellen noch Trauben. Da wir nicht viel von Lebensmittelverschwendung halten, haben wir uns ans Werk gemacht und die guten Stücke geerntet. Wieder zu Hause gab es Müsli mit frischen Trauben und der Rest wurde zu Traubengelee und Traubensaft verarbeitet.

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Auer Dult – Zero Waste München

Am 1. Mai haben wir trotz des strömenden Regens die Auer Dult besucht. Unsere große Tochter hatte ihren Spaß auf dem Karussell. Wir großen haben uns darüber gefreut das wir (trotz anfänglicher Skepsis der Verkäufer „wollen Sie wirklich keine Tüte??“) all unsere Einkäufe dort müllfrei tätigen konnten. Schön war’s, beim nächsten Mal etwas weniger Regen bitte.

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Hafermilch DIY – Zero Waste München

Kürzlich wurde ich gefragt ob es bei OHNE auch Hafermilch in der Glasflasche geben wird. Vorerst muss die Antwort leider Nein lauten. Aber wir werden nicht aufhören für euch danach zu suchen! Deshalb wollte ich euch gerne zeigen, wie man leckere Hafermilch selbst macht.

Wenn man sie frisch zum Frühstück genießen möchte, fängt man am besten am Vorabend an. In einem Krug oder einer Schale 2 Tassen Haferflocken mit 2 Tassen heißem, nicht mehr kochendem Wasser ansetzen und über Nacht quellen lassen.

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Morgens, noch mal 2 Tassen heißes Wasser drauf und dann mit dem Stab Mixer zerkleinern. Wenn die Flocken zu einer dicklichen Masse zerkleinert sind, das Ganze durch ein Mulltuch durchseihen. Den übrig gebliebenen Haferschrot kann man als kalten Porridge essen oder unters Müsli mischen. Je nachdem wie Dick- oder Dünnflüssig man seine Hafermilch mag, noch  heißes Wasser dazu geben.

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Voila! Fertig ist sie. DIY Hafermilch, sehr lecker und aus der Glasflasche.

Wem die Milch nicht süß genug ist, kann einfach etwas Honig dazugeben.